バンケットスタッフ

バンケットスタッフとは

レストランやラウンジの飲食、宴会などで、食事の配膳やイベント進行のサポートをしたりするのがバンケットスタッフです。ホテル業界では、宿泊だけでなく、レストランや結婚披露宴、パーティーなどの売上げが収入の大きなウエイトを占めています。そのため、食事に際してお客様に気持ちよいサービスを提供し、宴会でスムーズな進行を行わなければならないバンケットスタッフの業務は、ホテル事業の柱ともいえる仕事です。

調理部門のサポート、レストランでの接客、テーブルセッティングなど、バンケットスタッフの仕事はさまざまです。時にはお客様の目の前で料理をカッティング・サーブするディクパージュやフランベなどを行うこともあり、正確で高度なテーブルサービス技術とマナー知識が求められます。メニューの内容、料理に関する知識の習得は常に欠かせません。優秀なバンケットスタッフとしてワンランク上のサービスを提供するためには、利用客のニーズをすばやく把握し、対応できる判断力も必要です。充分な経験を積めば、将来レストラン起業や経営も夢ではありません。

バンケットスタッフに活かせる資格

バンケットスタッフには、テーブルサービスについての高い技術力が求められます。そのため、「レストランサービス技能検定（HRS）」はぜひ取得しておきたい資格です。ホテル・ブライダル業界では、バンケット専門の企画営業・販売職などもあります。ホテル経営の学習や実際に求められている宴会・パーティーなどのリサーチをする時には、「ホテルビジネス実務検定（H検）」が役立ちます。料理の知識を習得したり、飲食サービスの実務経験を活かしてソムリエなどの資格を得たりすることで活躍の場は広がっていきます。

キャリエールでは、バンケットスタッフやホテル・レストランへの就職に非常に有利になる国家資格「レストランサービス技能検定（HRS）」の取得を最優先に目指します。「ホテルビジネス実務検定（H検）」「サービス接遇検定」「マナー・プロトコール検定」「実用英語技能検定」など、ホテル・料飲サービス部門に役立つ資格の取得も全力でサポート。フレンチサービス演習、カフェ＆レストランプロデュース、テーブルコーディネートなどの実践的で豊富な授業で応援します。

レストランサービス技能検定（HRS）

ホテルビジネス実務検定（H検）

サービス接遇検定

アシスタント・ホスピタリティ・コーディネータ

マナー・プロトコール検定

サービス介助士

他にもこんな資格が活かせます！

京都・観光文化検定

HBAビバレッジアドバイザー

実用英語技能検定

手話検定

コムラード・オブ・チーズ（チーズ検定）

夢の職種についた先輩たち