バーテンダー

バーテンダーとは

バーテンダーは、バーやパブのカウンター席で、主にアルコール飲料をサービス・提供するスタッフを指します。
もともとは、Bar（酒場）とTender（優しい人、相談役）という語が合わさってできた言葉といわれています。その名のとおり、豊富なアルコールの知識と接客サービスを通じて、利用客にお酒をより美味しく楽しく飲んでもらうのがバーテンダーの仕事です。主に夜間の仕事なので男性従事者が多かったのですが、最近では女性の志望者も多い、とても華やかな職種です。常に美しい立ち居振る舞いや身嗜みを心がけなければなりません。

各種リキュールを使い、スタンダードなカクテルから、時にはオリジナルカクテルを作るカクテル作りのスペシャリスト。活躍の場は、ショットバー、スタンドバーなどさまざまです。ホテルのバーやレストランのバーカウンターなどでは、アルコールに関する正確で豊富な知識、シェイカーなどの道具やグラスの正しい使い方とレベルの高いテクニック、サービスマナーや話術、コミュニケーション能力が必要です。バーテンダーは、お客様に快適に過ごしていただくために場を盛り上げるエンターテイナーでもあるのです。

バーテンダーに活かせる資格

一流ホテルや高級レストランのバーに勤務するバーテンダーは施設スタッフの一員。正確で豊かなアルコール・飲料の知識だけではなく、ホテルマンやレストランスタッフのように、「レストランサービス技能検定（HRS）」「サービス接遇検定」で習得できる高度な接遇マナー、サービス技術が必要です。また、バーはもともと海外由来のものであり、外国人旅行客がよく利用するホテルのバーでは英会話能力も重要なポイントになってきますので、「実用英語技能検定」などで語学力を身につけておくとよいでしょう。
実際にバーやパブなどに就職してから技術を身につけていく人もいますが、料飲スタッフ養成コースのある学校で豊富な知識を専門的に学んでおくことで、上級のバーテンダーへの夢を叶える近道を作ることができます。

キャリエールでは、バーを再現した実習室で行うバーテンダー演習などを通して、「レストランサービス技能検定（HRS）」「サービス接遇検定」「アシスタント・ホスピタリティ・コーディネータ」など、ホテルバーテンダーに役立つ資格の合格を全力でサポート。「実用英語技能検定」「TOEIC」合格を目指すカリキュラムで語学力も身につきます。また、日本の観光地の代名詞である京都の地の利を活かして「京都・観光文化検定（京都検定）」の合格も応援します。

レストランサービス技能検定（HRS）

ホテルビジネス実務検定（H検）

アシスタント・ホスピタリティ・コーディネータ

マナー・プロトコール検定

サービス接遇検定

サービス介助士

他にもこんな資格が活かせます！

ワインエキスパート

HBAビバレッジアドバイザー

実用英語技能検定

京都・観光文化検定

手話検定

コムラード・オブ・チーズ（チーズ検定）

バーテンダー資格

バーテンダーには、職業的権利を保つため、実務経験者対象の民間資格があります。社団法人バーテンダー協会（NBA：主に一般バーテンダーで構成）主催のものと社団法人ホテルバーメンズ協会（IBA：主にホテルバーテンダーで構成）主催のものとがあり、いずれもNBAの会員であることが必須条件です。会員登録には面接試験があり、各種資格を取得するためには研修会・講習会の受講が必要です。

【NBA認定バーテンダー資格証書】

申請受付：年2回（春期、秋期）

受験資格：1年以上の実務経験があり、満20歳以上のNBA会員。

【NBA認定バーテンダー技能検定合格証書】

申請受付：年1回（秋期）

受験資格：協会在籍3年以上、実務経験5年以上のNBA会員で、「NBA認定バーテンダー資格証書」を有する満23歳以上の者。

※合格後、バーテンダーの技能コンペティションへの参加資格を取得

【IBA認定インターナショナル・バーテンダー資格証書】

申請受付：年1回（秋期）

受験資格：協会在籍6年以上、経験7年以上の会員で、「NBA認定バーテンダー技能検定合格証書」を取得して2年を経過した満25歳以上の者。（調酒技術の講習を3時間以上受講し、NBA地区本部・支部主催の研究会に年2回以上出席した者。

※NBA入会後20年間継続して在籍し、実務経験25年以上でIBA認定インターナショナル・バーテンダー資格証書の資格を有する人対象に、「BA認定マイスターバーテンダー称号証書」を授与

夢の職種についた先輩たち