授業紹介 ホテル学科
授業紹介
授業の中で、プロになれる。ホテルそのままの実習室！
ホテルコース
- 宿泊サービス実務
- 玄関でお客様をお迎えし、フロントでチェックイン後お部屋までご案内するという、基本的なホテルサービスの流れを実施。ホテルをそのまま再現した実習室で、学生達がスタッフとお客様に分かれて演習することで、現場さながらのスキルが身につきます。
- 客室オペレーション
- 設備の取り扱いやベッドメイクなどを体験学習します。
- ホテルフロント会計
- フロントでの宿泊会計や料飲会計の業務知識を習得。
- ホテル&リゾートプロデュース
- ホテルの歴史や海外事情も学びながら理想のホテルを考えます。
- パーソナルグレイス
- 歩き方やお辞儀の仕方など、ホテルのサービス動作を学びます。
ホテル料飲サービスコース
- F&Bサービス演習
- 一般のお客様を外部から招き、料理やワインをお出しし、実際のレストラン同様に代金もいただきます。レストランに見立てた実習室で、学生たちがそれぞれの役割を受け持ちながら運営します。国家資格【レストランサービス技能検定（ＨＲＳ）】の実技試験対策でもあります。
- バーテンダー演習
- お酒の種類、シェーカーやグラスの使い方をマスター。
- フレンチサービス実習
- フランス料理のフランベなどの高度な技術も身につけます。
- ソムリエ演習
- ワインの銘柄、料理との相性などの知識や取扱いを学びます。
- カフェ&レストランプロデュース
- メニュー作りから空間デザインまで、お店づくりのノウハウを学習。
上級ホテルコース
- ホテルステイプログラム
- 1泊2日でホテルに滞在しながら研修を受けるプログラム。フロント、客室、レストランで一流のホスピタリティを体験し、ホテルスタッフにもお話を聞くなど、ホテルそのものを体験します。また、コンシェルジュ体験の授業を受けるなど、実習体験も実施します。
- 客室オペレーション
- 設備の取り扱いやベッドメイクなどを体験学習します。
- ホテルフロント会計
- フロントでの宿泊会計や料飲会計の業務知識を習得。
- ホテル&リゾートプロデュース
- ホテルの歴史や海外事情も学びながら理想のホテルを考えます。
- パーソナルグレイス
- 歩き方やお辞儀の仕方など、ホテルのサービス動作を学びます。
時間割
※ホテルコースの一例です
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1時間目 9:10～10:40 |
宿泊実務 | パーソナル グレイス |
ホテルセールス 実習 |
ホテル&リゾート プロデュース |
|
| 2時間目 10:50～12:20 |
F&Bサービス 演習 |
就職対策 | ホテルフロント 会計 |
サービスクオリティ 研究 |
ホテル英会話 |
| 昼休み 12:30～13:20 | |||||
| 3時間目 13:20～14:50 |
F&Bサービス 演習 |
フロントサービス オペレーション |
ホテル実務 検定特講 |
客室 オペレーション |
|
| 4時間目 15:00～16:30 |
GM シミュレーション |
ホテル 業界研究 |
ホスピタリティ コーディネータ演習 |
||
目標資格
- ・ホテルビジネス実務検定
- ・アシスタント･ホスピタリティ･コーディネータ
- ・サービス接遇検定
- ・実用英語技能検定
- ・京都観光文化検定
- ・レストランサービス技能検定（ＨＲＳ）
- ・ＴＯＥＩＣ
- ・ＨＢＡビバレッジアドバイザー
- ・ワインエキスパート
- ・マナー･プロトコール検定
- ・観光英語検定 ･･･その他多数
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0120-071219（まなびにいく）